Glutenfritt tips från MixWell.

Kall gazpacho i sommarvärmen!!

Nu badar Sverige i sol och värme, Vem har lust att ställa sig och laga mäktig mat då? Gör en kall gazpacho och servera den med ljummen foccachia!
En perfekt lunchmat eller till kvällningen när det börjar bli lite svalare ute.

Gazpacho Mixa följande ingredienser: 2 skivor dagsgammalt bröd (utan kanter), 1 vitlöksklyfta (skuren i skivor), 0,5 dl olivolja, 0,5 kg tomater (gärna kvisttomater), 1 röd paprika, 1 urkärnad gurka, 1 rödlök, 2 msk vitvinsvinäger, salt och peppar. När allt är mixat så att inga bitar finns kvar blandas 4-5 dl kallt vatten ner i soppan. Ställ den i kylskåpet minst 2 timmar.
Servera soppan med nygräddad foccachia, görs lätt med MixWells Pizzamix, recept finns i receptsamlingen.
Smaklig måltid!

GRATTIS Linköping!
I augusti öppnar Grand Svecia sitt glutenfria bageri på Grindgatan 79. Tel 013 - 10 07 27. Det glutenfria bageriet kommer att leverera bröd till livsmedelsbutiker runt omkring i Linköping. Innehavare är: Katarina Hedberg.
Vi på MixWell önskar henne och hennes medarbetare Lycka till!
Ljust basmjöl nu i butikerna
Vi är så glada för nu äntligen kan ni köpa marknadens bästa glutenfria bamjöl hos City Gross.

MixWells produkter på export

Nu kan du som bor i Danmark äntligen hitta MixWells produkter ute i butikerna. Det är Super Gros-kedjan som är först ut. I över 200 av deras butiker finns MixWells glutenfria produkter på hyllorna.
Vill du veta vilken affär närmast dig som har MixWells produkter så besök allergikost.dk:s hemsida där finns information var produkterna finns.
Även i Norge kommer det att bli lättare att köpa MixWells produkter. I augusti startar Brisk försäljning via internet av MixWells glutenfria produkter. Adressen är: www.briskshop.no

Februari - semlemånaden

Visst är den underbar vår tradition med semlor. Och nu är det äntligen februari - den riktiga semlemånaden.
Många har tjuvstartat och började äta semlor redan till och med före jul. Men ni vet den som väntar på något gott...
På våra receptsidor hittar du flera olika semlerecept både recept där du bakar bullarna från grunden och recept som gör det lättare genom att använda MixWells Kaffebrödsmix till bullarna.
Det går utmärkt att variera semlorna med olika fyllningar t ex lingongrädde. Var inte rädd att experimentera, det lyfter baket till ännu högre höjder.

Grova limpor när man har celiaki

När man har celiaki och måste äta en glutenfri kost så är det många som saknar en riktig "råglimpa".
Med MixWells Havrebrödsmix kan du faktiskt baka många olika slags grova bröd/limpor som kanske inte smakar som rågbröd men nästan.
Ofta går det att utgå från ett vanligt recept där man har använt rågmjöl, rågsikt eller kanske grahamsmjöl och istället ta motsvarande mängd Havrebrödsmix. Det blir goda bröd med fin konsistens och bra hållbarhet.
Prova t ex receptet på Havrelimpan.

Börja dagen med en nyttig fralla

Att man ska börja dagen med en nyttig och näringsrik frukost vet väl alla idag.
Dom här Fullkornsfrallorna är perfekta till en näringsriktig frukost. Dom görs lätt med MixWells Fullkornsbrödsmix (det går lika bra med den Naturligt glutenfria Fullkornsbrödsmixen. Frallorna innehåller rivna morötter som gör att bröden håller sig saftiga lite längre och så blir det nyttigare.
Recept: Fullkornsfrallor

Man tager vad man haverbullar

Ibland har man lust att baka fast man kanske inte hår så mycket att baka av. Men bakpulver, som oftast finns i skåpet, går det snabbt att baka gott bröd.
Bröd bakat med bakpulver blir inte lika hållbart men å andra sidan kanske brödet blir som det här: Försvinnande gott. Och då spelar det ju ingen roll. Låt dig inspireras och experimentera med det som du har hemma. Receptet finns som vanligt i receptsamlingen: Man tager vad man haverbullar

Saffransbullar av surdeg!

Surdeg går att använda till mycket, inte bara till matbröd.
Här har vi bakat saffranbullar av surdeg. Resultatet blev mycket goda bullar, lite kladdiga att arbeta med men som sagt på slutet blev det riktigt goda bullar.
Receptet finns som vanligt i vår receptsamling.

Glutenfritt Vörtbröd bakat med surdeg

Julen närmar sig så nu håller många på med julbaket. Vörtbröd bakat med surdeg blir en höjdare på årets julbord. Det är lätt att göra men tar som allt surdegsbröd lite tid, så planera bakningen i god tid och du får ett jättegott bröd. Receptet finns förstås i receptsamlingen.

Mat för livet över för den här gången

Årets Mat för livet är slut. Tack alla trevliga besökare! Vilken fart! Vilka snälla kunder! Vilken mängd! Vilken trängsel! Precis som det ska vara på en mässa.
Intresset för glutenfritt surdegsbröd var enormt. Många var det som ville veta hur man gör, hur det smakar och mycket annat. Då var det skönt att kunna lämna ut en receptbroschyr som talar om hur man bakar glutenfritt surdegsbröd.
Ve och fasa! Det har blivit fel i broschyren. Ingredienserna till surdegsgrunden saknas. OBS!
200 g Mixwells basmjöl och 200 g vatten blandas med 1 rårivet obesprutat äpple.
Ursäkta detta feltryck!
Ring oss gärna om det är något ni undrar över.
Ännu en gång tack för ert intresse för MixWells produkter!

Himmelskt goda baguetter

Baguetter bakade med levain lyfter brödbaket till himmelska höjder. Lite mer arbete, lite längre tid men det är det värt.
Baguetterna är saftiga, hållbara och bara sååå goda.
Kära gluteninteloranta besökare, börja baka surdegsbröd eller som här bröd bakat med levain = fransk surdeg, du kommer aldrig att ångra dig, dina bröd kommer att få en helt annan smak, helt annan konsistens och dessutom blir det hållbart och nyttigt.
Recept till levain och dom här baguetterna finns naturligtvis i vår receptsamling.

Glutenfri kavring

Med MixWells Havrebrödsmix är det faktiskt riktigt lätt att baka kavring. Det tar lite tid men det är det definitivt värt - brödet ska stå i ugnen lite drygt 10 timmar.
Havrebrödsmixen finns att köpa i ICA butikerna. Receptet hittar du som vanligt i receptsamlingen.

Glutenfria wienerbröd!!!

Wienerbröd! Det låter som en ouppnålig dröm för många som äter glutenfri kost. Men icke! Med MixWells Kaffebrödsmix är det möjligt. Det är förvånansvärt lätt att göra och resultatet blir ljuvliga glutenfria Wienerbröd.
Receptet finns som vanligt i vår receptsamling: Glutenfria wienerbröd Bilden är lite suddig och wienerbröden är betydligt godare än bilden visar.

Solrosbrödsmixen går nu att få på livsmedelsanvisning

Äntligen går det att få MixWells glutenfria Solrosbrödsmix på livsmedelsanvisning. Alla dietister kan skriva ut den, art nr på särnärlistan är: 21 07 00.

Solrosbrödsmixen kan användas till mycket mer än att bara baka ett Solrosbröd. Den är utmärkt till pajskal - istället för t ex grahamsmjöl. Ger ett knaprigt smakrikt pajskal.
Det går också bra att baka surdegsbröd med mixen och många andra goda matbröd.
Recept hittar du som vanligt i MixWells receptsamling.

Therese ny ägare till Bageri Hans & Greta

Det glutenfria bageriet Hans & Greta har sedan 1 juni en ny ägare, Therese Ekenblom. Therese och hennes medarbetare fortsätter att driva bageriet precis som hennes föregångare har gjort.
Här är det snabbproduktion av "hembakat" bröd som gäller. Vi är många som har smakat brödet och som älskar det.
Vid ett besök i bageriet fick en känsla av att Therese gärna ser att verksamheten växer så att fler ska kunna njuta av det goda brödet och kakorna.
Vi på MixWell önskar Therese och hennes medarbetare Lycka till!

Nu är det äntligen grilltider

Det är inte bara till kött man kan använda grillen. Det går alldeles utmärkt att "grilla" pizza också. Och det ju jättepraktiskt inte minst när man t ex är ute och seglar. Resultatet blir en mycket god pizza med lite rökig smak mmm..
Bland MixWells glutenfria recept hittar du receptet på grillad pizza.

Baka en riktigt smarrig fruktkaka till jul

Den här glutenfria fruktkakan är såå god, fylld med konjaktsindränkta frukter i en kanelsmakande kaka. Den är väldigt lätt att göra. Receptet hittar du i receptsamlingen: Fruktkaka

Goda Lussemuffins

Advent är en tid då vi tycker om att vara inomhus och njuta med tända ljus, glögg, kaffe och naturligtvis lussebröd.
Våra glutenfrialussemuffins är lätta att göra och smakar ljuvligt speciellt om man värmer lite på dom.
Receptet hittar du i vår receptsamling:
Lussemuffins

Baka ett mustigt gott potatisbröd i maskin

När man vill göra det lätt för sig är det väldigt bekvämt med bakmaskin. Här har vi tagit fram ett mustigt och saftig bröd bakat med kokt potatis och teffmjöl.
Receptet finns i vår receptsamling: Potatisbröd i maskin

MixWells glutenfria pajskalsmix

Nu är det grymt enkelt att göra goda glutenfria pajer. MixWells nya Pajskalsmix är helt färdig att användas, man ska bara tillsätta 3 matskedar vatten och knåda ihop degen. Därefter trycker man ut degen i formen och följer sitt vanliga recept.
Bilden visar en lika god som enkel Äppelpaj gjord med den nya mixen, receptet hittar du i receptsamlingen.

Längtar du efter ett riktigt gott bröd?

Fullkornsrutor är jättegoda och lätta att göra i en långpanna. Receptet bygger på MixWells glutenfria Fullkornsbrödsmix. Resultatet blir ett saftigt grovt bröd som passar lika bra på frukostbordet som i matsäcken.

Sommartårta

Nu är den äntligen här: SOMMAREN. Långa ljusa dagar och kvällar, fågelkvitter och solsken vad kan vara bättre då än att fika med en riktigt ljuvlig glutenfri sommartårta.
Den här tårtan är gjord med sockerkaksbotten, maräng, grädde och jordgubbar. Oh, den är bara såå god! Receptet hittar du bland vara recep: Sommartårta

En riktig sommarpaj med rabarber

En av våra mest underbara tillgångar på sommaren är rabarber. Oh, vad gott det är med rabarberkaka, rabarberkräm och inte minst en saftig rabarberpaj.
Den här smulpajen är lätt att göra och har goda smaker av rabarber, kanel, kardemumma och ingefära. Receptet finns i receptsamlingen.

Till picknicken är det gott med pitabröd

Här har vi fyllt vårt pitabröd med kebabkött, salladoch färdig kebabsås. Men det går mycket bra att fylla brödet med det som just du tycker är gott, en god sallad, skinka och ost, grillad kyckling ja det finns hur många fyllningar som helst. Bland våra recept hittar du receptet på pitabröd.

3-äggskaka

Det här är en snabb och lättgjord sockerkaka som passar fint när man ska ha något till kaffet.
Lite grädde och några bär på och det blir en riktig liten bakelse eller en god efterrätt.

Baka något gott till kaffet

Nu när solen visar sig alltmer vill man gärna sitta ute och fika i solskenet. Baka goda äppelmazariner och bara njut.
Receptet finns i receptsamlingen.

Våffeltider

Nästa gång du gör våfflor så passa på och prova något nytt. För att göra norska våfflor: tillsätt kardemumma, ca 1-2 tsk, till din vanliga smet och bjud som vanligt med vispgrädde och sylt. Mmmm... Riktigt gott är det att äta våfflor med hackad lök, vanlig kaviar och gräddfil. Passar fint till lunch eller som en trevlig kvällsrätt.
Recept på våfflor hittar du bland recepten eller använd MixWells färdiga Våffelmix.

En varm soppa är god vintermat

Kanske skulle smaka gott med en värmande soppa? Prova då att göra en glutenfri Apelsin och gnocchisoppa. Den är jättegod och har en spännande smak av apelsin. Bland recepten finns recept på hur man gör gnocchi och så finns förstås receptet på soppan också där.

Fullkornsrutor som bara är såå goda

När det är kallt och ruggigt ute är det skönt att krypa upp i soffan med en kopp med något varmt och en god smörgås därtill. Fullkornsrutorna som görs med MixWells glutenfria Fullkornsbrödsmix och Mörkt glutenfritt basmjöl är lätt att göra eftersom den gräddas i en långpanna.

Försvinnande goda kokosrutor

Dom här kakorna är bara sååå goda och superenkla att göra. När vi provbakade så försvann kakorna på några minuter och alla mumlade oh vad goda.
Receptet har vi fått av Meliha Terzic som har skickat in det för att ha chansen att vinna en bakmaskin. Receptet finns idag inlagt bland MixWells recept.
Vill du också vara med och tävla om en bakmaskin så klicka på bilden av bakmaskinen här ovan. Sedan kan du lätt lägga in ett eget recept. I november lottar vi ut den första bakmaskinen.

Sommarens godaste glass

En lättgjord himmelskt god glass med jordgubbar
En liten stund i köket in med glassen i frysen, 4 timmar senare kan du servera den ljuvligaste av sommarglassar.
Ta gärna fram den minst 30 minuter innan den ska serveras så att den hinner "smälta lite", den blir godast då.
Extra gott ser det ut om du dekorerar med färska jordgubbar och något grönt. Vi tog citronmeliss. Receptet hittar du bland våra recept: Jordgubbsglass
Lycka till!

Smarriga blåbärsbullar

Riktigt goda och lättbakade bullar till sommarens fika. Gott också att ha i picknickkorgen eller på stranden.
Blanda ihop en kaffebrödsdeg med kardemumma, lättast blir det med MixWells Kaffebrödsmix. Forma degen som pizzabottnar, med en liten kant runt om. Fyll sedan degbotten med blåbär, färska eller frusna, riv mandelmassa över - snåla inte med mandelmassan. Och strö slutligen över lite flagad mandel. Låt jäsa ca 15 minuter. Pensla sedan kanten med uppvispat ägg. Grädda i ca 240 grader ca 10 minuter. Kontrollera så att blåbärsbullen får lagom färg.
När bullen har svalnat lite kan den skäras upp i lagom stora "tårtbitar".

Nu kan alla pizzerior servera glutenfria pizzor

Äntligen är MixWell Foods pizzabottnar färdiga.
Det betyder att alla pizzerior kan köpa in bottnarna från sin pizzagrossist.
Dom klassiskt italienska pizzabottnarna levereras frusna på ett speciellt papper som är med från produktionen hos MixWell Foods och tills pizzan serveras till kunden.
Det här öppnar nya möjligheter för dig som ska äta glutenfritt, du kan gå till vilken pizzeria som helst och få en glutenfri pizza serverad.
Om din pizzeria inte har dom glutenfria pizzabottnarna så meddela gärna oss så tar vi kontakt med pizzabagarn.
Visst är det grymt bra att alla äntligen kan äta pizza.
Nu får du istället ett annat angenämt problem, vilken sorts pizzafyllning ska du välja?!

Sugen på våfflor?

Mars, det betyder våffeltider. På MixWells receptsidor hittar Du recept på Frasvåfflor utan ägg och Chokladvåfflor.
Allra lättast är det att göra våfflor med MixWells färdiga Våffelmix, den hittar Du i de flesta livsmedelsbutiker. Den är lätt att använda och glöm inte att det går att variera våfflor. Matigare våfflor får Du om Du blandar i t ex spenat eller lite goda örter och sedan äter med t ex gräddfil.
Har Du några egna receptförslag blir vi glada om vi får ta del av dom. Som tack för hjälpen skickar vi Dig ett paket Våffelmix.